絢爛のGrace

新鮮海鮮怎麼買？以前 Grace 想買新鮮海鮮，都要跑到傳統市場或是美式大賣場，但也不見得可以買到新鮮魚肉～今天 Grace 想要分享在家就可以輕鬆選購的【蘇班長安心石斑】～線上下單，宅配到府，超方便！

蘇班長安心漁場位於高雄市永安區～有了超商取貨，全台只要有全家的地方，就可以變成你的冷凍管家！全天24小時都可以去全家領取，不用在家等包裹～

回家立馬開箱！這是蘇班長安心石斑的石斑干貝蝦丸 300g～

龍膽石斑清肉切片 300g～

龍虎斑清肉排 250g～

全部都是急凍生鮮真空包，外觀看起來就比在傳統市場或是大賣場買的乾淨、衛生多！【蘇班長安心石斑】堅持不使用抗生素或生長激素，堅持零動物用藥，也不使用保鮮劑、增亮劑等～為了增加水產的保鮮能力，主要以先進的急速冷凍技術，來保持肉質的鮮美～

蘇班長安心漁場是可以開放參觀的，他們出產的水產都是無重金屬殘留，也有相關的認證～今天 Grace 要分享的第一個食譜就是：蒜香奶油香煎龍膽石斑魚排 佐法式番茄鷹嘴豆。

首先先準備龍膽石斑清肉切片，將其先退冰～記得連同真空包裝一起退冰，千萬不要撕開真空包裝然後用水沖喔，因為以水流直接沖洗魚肉會破壞它的纖維～

帶平底鍋加熱後，加入奶油～記得要熱鍋下油喔～

待奶油完全遇熱融化就可以加入龍膽石斑清肉切片～因為魚肉的大小剛好，不需要蓋蓋子，小火慢煎，等半面熟再翻就ＯＫ～ 

通常 Grace 會先用廚房紙巾擦乾魚片才放入熱油中，避免魚片上有水份導致爆油，但 Grace 發現退冰後的龍膽石斑清肉切片幾乎沒有水滴，所以就直接放入鍋中，將它煎至金黃色～大蒜的部分可以魚煎到一半的時候才加入，這樣才不會太軟～

最後加上迷迭香，整個就超香的！花椰菜和法式番茄鷹嘴豆是 Grace 之前就調理好的，有興趣的朋友可以詢問喔～

Grace 發現【蘇班長安心石斑】的魚真的很新鮮，煎煮的過程都不會弄到支離破碎，而且魚皮也沒有脫離或是沾黏在鍋內，代表魚肉真的很新鮮！

吃起來肉質鮮美細膩，非常精緻！原來龍膽石斑魚做成西餐也非常適合～厚實的皮脂，吃起來超Q彈！

來幾張 close-up 特寫！香噴噴的煎魚～超好吃！

對正在飲食控制中的 Grace，吃魚正好～油而不膩的口感，比其他紅肉或豬肉健康多了，也比健身餐的雞胸肉來得更芳香四溢～太完美了！

第二道要分享的菜就是健康海鮮鍋～這次使用的是石斑干貝蝦丸～蘇班長安心石斑在出貨前都會經過三道嚴格的檢查程序，確認品質包裝良好，一切ＯＫ才會出貨。如果在運送的過程中，真空包裝被破損。都可以馬上和蘇班長聯絡，這也是 Grace 很放心的部分～

之前 Grace 有買過市場的水產丸子，但回到加發現已經酸臭了＠＠ 個人覺得便利商店的店到店，安全又方便，因為冷凍宅配的過程都保持在-18度以下，所以不用擔心影響到食品安全。

話說這石斑干貝蝦丸，Grace 就把它當成火鍋料煮，可以看到蘇班長安心石斑的真材實料，整支蝦仁都看得到！

好吃的石斑干貝蝦丸，裡面有石斑和旗魚魚漿、干貝、蝦仁、花枝和豬肉～因為使用新鮮食材，所以吃起來感覺非常厚實，海味十足！

滿滿的都是海鮮餡料，下面這張圖片看得到蝦仁和花枝～這是大人小孩愛吃的 combo 滋味～ 每一口都是海洋精華的石斑干貝蝦丸，超讚！

誰說火鍋料不營養，選擇蘇班長安心石斑的石斑干貝蝦丸，好吃、健康，少負擔！

第三道 Grace 要分享的龍虎斑佳餚是：蒜蓉清蒸龍虎斑～

要準備的東西都在圖片裡～蒜蓉、薑絲、家常豆腐、紹興酒、醬油，以及一包【蘇班長安心石斑】龍虎斑清肉排～

不想要吃得太油膩，就可以來條清蒸魚！

【蘇班長安心石斑】龍虎斑清肉排本身就已經處理好，打開就可以整片使用，不需要再切或處理。依照個人愛好，以醬油或鹽巴、紹興酒大致醃個十分鐘左右。 用紹興酒會激發魚肉本身的鮮味，煮熟後便會香氣十足～

將家常豆腐切成薄片，然後鋪在盤子的最下方，然後把醃好的龍虎斑清肉排舖上去。

龍虎斑清肉排的上方就是薑絲了～

再來放上蒜蓉～

準備開始蒸魚囉！以 Grace 自己的經驗來說，蒸煮的時間不要超過十分鐘，當然還是取決魚肉的厚薄及重量，可能七分鍾就夠了～

端出去前 Grace 會淋一大杓熱油～出爐！！蒜蓉清蒸龍虎斑

不知道該怎麼形容～只能說連老公都讚不絕口！蘇班長安心石斑採用天然益生菌養殖，所以龍虎斑的肉質真的非常鮮美，冷凍的魚肉居然可以比現撈的還強！？

用心養殖的水產就是不一樣，使用經電解和過濾的純淨水，不抽取地下水，水質天然、乾淨了，魚也就健康～健康的魚隻才有新鮮的魚肉可以吃！

俗話說，魚新不新鮮，清蒸立刻見真章！【蘇班長安心石斑】龍虎斑的魚肉有彈性，鮮美Ｑ彈的口感、恰到好處的嫩度，真的令人欲罷不能。

龍虎斑的魚肉含有豐富的 DHA、EPA、Omega-3、蛋白質及膠原蛋白，不僅僅是好吃而已，還很健康呢！

宅配海產推薦【蘇班長安心石斑】～全程低溫搭配急速冷凍技術，給我們兩種層面的保鮮好處～第一，在急速冷凍的過程當中，食材中的水分子會迅速凝結成很小的冰分子，所以就不會破壞魚肉的細胞～當我們退冰烹煮的時候，在眼前的就是魚肉最新鮮的樣貌！彷彿是現撈一般！把海港的魚搬來家裡，真的很棒！

另一方面，急速冷凍的好處是可以再短時間內低溫殺菌，這樣就大幅降低海產細菌滋生的機率～基本上99%的寄生蟲都可以透過急速冷凍即時殺凍死喔～好吃、健康又放心～所以平時家裡冰箱冷凍庫就要存放一些【蘇班長安心石斑】，這樣令人垂涎三尺的美味佳餚就能輕鬆端上桌！

蘇班長安心石斑：https://store.aceshop.tw/trustfish
蘇班長安心漁場：高雄市永安區永達路72-2

貼心體醒：Grace所寫的體驗相關文章，為本人體驗過之實際使用心得，無宣稱療效，所有資訊皆從產品公司之官網、包裝中節錄。因每個人(或寵物)的實際身體狀況、生活環境等因素不同，會導致使用感受不盡相同，心得僅供參考。若有疑問都可以歡迎來信，謝謝。所有照片、影片皆為 Grace辛苦拍攝，所有文章與照片、影片皆為 Grace 版權所有，若要轉發分享，請先來信詢問 bloggergraceispretty@gmail.com