【宅配美食】給我一碗餛飩麵！防疫待在家輕鬆煮好好吃大餛飩鮮肉餛飩菜肉餛飩鮮蝦抄手小籠湯包－絢爛のGrace

以前看周星馳的電影印象最深刻的就是這一句話：老闆～請給我一碗餛飩麵！！也正是這句話，讓 Grace 從小真的就超愛吃餛飩！不管是鮮肉餛飩、菜肉餛飩，還是乾式是鮮蝦抄手，就連小籠湯包 Grace 也超愛！最近全台疫情三級警戒再延長，導致不少人待在家都要悶壞了不能出門吃好料的沒關係，全靠宅配美食了！就讓我們在疫情當下依然享受小確幸，來碗好吃的餛飩！滿足自己的味蕾

今天要開箱的是好好吃大餛飩，是老字號三十年的品牌喔！他們實體門市遍及台北、新北、桃園！之前是因為在台大醫院附近工作，偶爾會趁午休的時候跑到位於B1美食街吃他們的現煮餛飩麵講到他們家的餛飩，真是真材實料，粒粒美味！因疫情的關係現在都沒辦法內用，美食街也暫時休息，只能外帶好在 Grace 發現好好吃大餛飩竟然有網路商店，能直接線上訂購，宅配到府，真的是太方便了！

今天要分享的有兩種餛飩：鮮肉餛飩和菜肉餛飩，以及Grace超愛的鮮蝦抄手和小籠湯包！到底在家自己煮跟外面吃會差很多嗎？味道到底如何呢？就讓我們拭目以待嚕！

開始料理之前先聊一下好好吃大餛飩的包裝～畢竟冷凍食品都是要在食物準備完成後快速將食品凍結，還要在保持在零下18℃以下的溫度運輸，所以包裝一定要有好的密封性，才可以確保食品的安全。

每一盒的好好吃大餛飩上面的封膜都很緊，醬包都是包在裡面 (單獨包裝)，食品標示和有效日期都很清楚，衛生和安全性滿分

好好吃大餛飩採用全程低溫冷藏CAS優良肉品安全有保障！也因為是急速冷凍的關係，微生物不能繁殖，所以無需添加防腐劑，餛飩也能保存很長時間。好好吃大餛飩堅持不添加防腐劑，在零下18℃以下能保存三個月喔～不過當開封的後就要趕快食用完畢。

煮餛飩的方式也非常簡單，像 Grace 這樣的廚房白痴也能輕鬆上手！先把一鍋水煮到沸騰，然後將好好吃大餛飩丟進鍋裡煮～不需要先解凍喔，直接丟進去就可以了！計時四分鐘！你會看到餛飩皮的顏色開始變得不ㄧ樣，皮變得比較薄，顏色看起來變亮的感覺，反正計時四分鐘！時間到就可以撈起來嚕

在煮的時候就可以聞到餛飩香噴噴的味道了！因為最近吃冷凍食品比較多，以前大家會有個迷思認為冷凍食品好像比較不健康，但其實這種想法是錯誤的。經過急速凍結處理的食品，反而營養流失很少。如果能確保在料理之前一直保存在零下18℃恆溫條件，食品的營養價值其實就能保持在理想狀態。而且好好吃大餛飩堅持不添加防腐劑，不用擔心吃起來有負擔喔～

小籠湯包烹飪的方式也不難，可以用電鍋或是鍋子來處理，不過盤子底下都會需要使用蒸架。大約加入一碗 400cc 的水，然後蒸個15分鐘左右就ＯＫ了！在一開始擺盤的時候就要注意預留小籠湯包之間的距離，因為蒸過的小籠湯包會膨脹變大，所以每一顆湯包之間最好預留 1公分以上！

將將！讓我們來看看成品吧！喔喔喔～不愧是好好吃大餛飩，真的讚！每一顆餛飩咬下去都是滿滿的美味！和印象中在店裡吃到的一樣，晶瑩剔透的Q彈薄皮，緊緊包覆渾圓飽滿的肉餡！自己煮居然皮也不會破！好讚喔～最厲害的是和店裡吃到的味道一模一樣！在三級警戒之下還可以吃到這一碗鮮美的餛飩，內心有說不出的感動呀

紅油抄手也是之前 Grace 去好好吃大餛飩店面必點，如果你和我一樣愛吃辣，這碗你必吃！煮熟後的餛飩淋上好好吃大餛飩特製的辣紅油以和醋，再撒上美味的油蔥！一切的店面經典好滋味完整的再次呈現肉質鮮嫩，餛飩皮透又彈牙，而且好好吃大餛飩給醬汁給得很大方內餡肉汁多、外面醬汁多，雙面夾攻，穿插辣辣的味道，整碗吃起來就是超香辣、超滑嫩、超爽的啦！

最後不得要給好好吃大餛飩的小籠湯包一個讚！料理過程中竟然沒有一顆有破耶！又是一個經典完美重新呈現～和店裡味道也是百分百相同！讓 Grace 非常感動！每一顆小籠湯包，在咬下它富有彈性的表皮後，都可以爆汁！啊～鮮美香甜的湯汁，Grace 最愛先咬一小口表皮，再深深吸一口湯汁，最後才一口吃完整顆！喔喔喔～紮實的內餡，完美啦！

好嚕！今天就分享到這邊～不誇張，如果你愛餛飩、湯包，又怕自己在家料理會失敗，一定要訂好好吃大餛飩的冷凍餛飩、鮮蝦抄手＆小籠湯包！絕對比外帶、外送更好吃～而且身為下廚白痴的自己居然也能輕鬆將餐廳的美味端上桌，這是之前 Grace 都沒有想到的雖然還是希望疫情趕快結束，能恢復正常上班～不過能窩在家裡享受美食，也是在此時此刻的小確幸了！