天冷就想喝碗牛肉麵～今天Grace要分享的【牛店】，就是好吃到蟬聯三屆米其林必比登榜單、網路人氣超夯的人氣牛肉麵！
雖然疫情趨緩，但 Grace 還是習慣家裡要放幾包冷凍料理包，這樣半夜肚子餓也能快速煮碗好吃的牛肉麵來填飽肚子。最近天氣開始轉涼，一碗熱呼呼的牛肉湯也能暖活整個身心，廢話不多說，讓我們直接進入開箱吧！
【牛店】精燉牛肉麵蠻多種口味的，半筋半肉、滿福牛肉麵都有，湯頭可選原味精燉和辣味紅燒兩款，現場種類比較多，真空包的話 Grace 選的是辣味紅燒滿福牛肉麵（牛肉＋牛筋＋牛肚）和半筋半肉麵（牛肉＋牛筋）～大家也可以直接上【牛店】官網，看你喜歡哪一種口味和湯頭囉！
先來開箱辣味紅燒的口味～上面這張是辣味紅燒滿福牛肉麵（牛肉＋牛筋＋牛肚），下面這張是半筋半肉麵（牛肉＋牛筋）～
其實主要差別就在有沒有牛肚部分，如果你不想吃牛肚，選半筋半肉麵就可以嚕！
烹煮方式很簡單！但建議前一天先將料理包從冷凍庫拿出來冷藏退冰，因為如果沒有先退冰，湯頭就容易加熱不均，會需要煮更久，湯頭就容易死鹹～
準備一個鍋子，將退冰後的湯頭下鍋再開火加熱，等水煮沸後，就可以加入冷凍麵條了，麵條建議和湯包、肉品一樣前一天先拿出來放冷藏退冰，麵條單獨煮，約煮5分鐘就 OK 嚕～牛肉真空包，裡面有裝牛肉、牛筋、牛肚～不須要剪開包裝，直接整包浸泡於熱水中五分鐘，回溫後再剪開放在瀝乾煮好的麵條就可以了。
每份【牛店】精燉牛肉麵都有附上真空包、牛骨髓辣油、酸菜，不需要另外準備，所以很方便！個人覺得酸菜是個亮點，恰到好處的味道，襯托整碗牛肉麵的味道，有種畫龍點睛的 feel～
最後再淋上湯頭，一碗香噴噴、熱騰騰的美味牛肉麵就在眼前～
【牛店】位於台北昆明街91號，本身就是萬華區的人氣美食老字號，店本身已經超過10年！！牛肉麵的湯頭採用西式高湯製法、使用多種牛骨部位和西式香料熬製的，所以和很多 Grace 之前吃過的牛肉麵口味都不一樣！Grace 感覺口味更有層次感，重新定義了紅燒湯頭的清爽甘甜。
麵條部分是家常麵，粗細適中～Grace 覺得它的麵條和牛肉湯、肉都非常契合，Q彈好吃煮不爛！
肉質都滿嫩的～咬起來一點也不乾柴！湯頭很香醇，喝起來很順口，不自覺就會想要喝光呢！
大家可以自己選擇搭配不同的水煮青菜，讓每次吃都有不同的感覺喔，口味上也做些變化～因為【牛店】本身湯頭很夠味，所以加什麼水煮青菜都很配！
回到【牛店】的湯頭，那是他們經過多年辛苦的研發，才成功熬製出來的黃金高湯！也是【牛店】牛肉麵那麼好吃，榮獲米其林必比登榜單連續三年的秘密！接下來就換原味精燉的湯頭囉～
Grace 覺得一碗牛肉麵要好吃，湯頭真的是關鍵！湯頭彷彿是一碗牛肉麵的靈魂～【牛店】的湯頭堅持不加味精，會如此濃郁都是以西式高湯製法，以牛脖子、腿骨、脊椎骨等部位與各式西式香料熬製超過24小時，滋味清爽甘甜～
這營養豐富的原味精燉湯頭，貫串所有麵條、牛腱、牛肚、牛筋，讓整碗麵吃起來特別有味、有勁、又有飽足感！
在官網下訂10碗就可以享免運費喔，並且贈送一罐牛骨髓辣油～大家可以多囤一點貨，這樣三五好友來家裡也不怕沒東西吃～【牛店】牛肉麵真空包因為不含防腐劑，所以在冷凍庫可以存放一個月，時間也夠久了，新鮮的食材本來就不可以凍過久！
這邊要提醒大家，【牛店】的所有真空包，除了「牛肉真空包」以外，其他都不可以隔水加熱喔！所以都需要記得剪開包裝，將內容物倒入鍋中加熱～ 如果不小心把真空包放進水中加熱，真空包可能爆開導致無法順利食用喔～大家要注意一下！
煮起來和店內吃的感覺差不多！【牛店】的牛肚都有經過特別處理，不會有腥味或是土味，牛肉湯汁非常入味，裡面有豐富的蛋白質、鈣質，讓你不單是飽足，更是補充日常所需的營養！
【牛店】的牛筋也很讚，口感淡嫩不膩，吃起來像是海參，哈哈！ＱＱ的～整個挑逗你的味蕾～裡面含有豐富的膠原蛋白質，也是很多女生的最愛！
滿滿的膠原蛋白～在滿足口腹之欲同時養顏美容！讚啦！
你看這湯頭～真的很美吧！整碗牛肉麵滿滿的鮮甜濃郁和香氣，比紅燒牛肉麵多出了一種說不出的清爽口感，也更能吃出牛肉本身的原汁原味～
如果你喜歡吃辣一點、口味重一點的話，可以加入牛骨髓辣油～反正是真空料理包，在家就可以隨意的 DIY！口味想要重一點、淡一點，都能自己輕鬆調整！
最後要和各位讀者分享好康優惠喔！
牛店官方網站新開幕可以領取免費購物金喔～
活動日期：即日起 ~ 2021/12/31止，到他們官方網站：https://niu-dian.com/
活動方式：輸入折扣碼NEWOPEN-04 全館購物享有100元購物金！
【店家資訊】
地 址：台北市萬華區昆明街91號
電 話：02 23895577
官方網站：https://niu-dian.com/
粉 絲 團：https://www.facebook.com/niu.dian.taipei
Instagram：https://www.instagram.com/niu_dian_taipei
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